Агентство по подбору персонала в семьи "Лада"
Главная| Каталог статей
Меню сайта


Наш опрос
Нравится ли вам наш сайт?
Всего ответов: 101

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Главная » Статьи » Уютный дом

"Золушки в XXI веке"/Плиты.Печи.Стеклокерамика
Душа кухни – печь может быть газовой или электрической. С газовыми горелками всё более-менее ясно с точки зрения использования прислугой: поджиг при помощи спичек, пьезо-электрических зажигалок или электроподжига. Электропечи могут быть оборудованы чугунными конфорками-блинами, конфорками Hi-Light, галогеновыми, индукционными. В обычных и Hi-Light конфорках нагревание осуществляется спиралями с некоторым запаздыванием; галогеновые нагреваются тонкой трубкой из жаропрочного кварцевого стекла с нихромовой спиралью, заполненной газом, мгновенно и быстро остывают; в индукционных вообще нет нагревательного элемента, днище посуды нагревается электромагнитными волнами, сама варочная поверхность остаётся холодной. Это всё информация для соблюдения техники безопасности. Для эффективного ухода за печью нам гораздо важнее знать, из какого материала изготовлена варочная поверхность, которая бывает эмалированной, из нержавеющей стали и стеклокерамики. Общее у всех трёх видов поверхностей то, что их КРАЙНЕ НЕЖЕЛАТЕЛЬНО чистить порошками, содержащими абразивы, какую бы мягкость воздействия они не сулили. 

Перекрыв газ или отключив печь от сети, отсоединяем все съёмные детали: решётки, крышки горелок, поддоны и противни, поворотные ручки на панели управления. Всё это, если позволяют размеры, можно вымыть в посудомоечной машине в режиме нормальной или интенсивной мойки. В противном случае, мелкие детали замачиваем в тазике или ведре с добавлением средства для мытья посуды, а большую по размерам решётку драим в раковине, в зависимости от степени загрязнённости щёткой с жёсткой щетиной, металлической мочалкой или губкой из "стальной шерсти" c применением универсальных Dosia, IXI, Soft Scrub. Специально для возвращения компонентам рабочей поверхности печей первоначального вида, удаления нагара и восстановления блеска металлических деталей служит средство для ухода за конфорками и решётками плит из серии Docchem Professional. 

Эмалированная варочная поверхность чистится поролоновой губкой с жёсткой спинкой-наклейкой средствами вроде Адриэль, Радуга, Flat, Шуманит, K2r для плит, лишь в локальных "тяжёлых" случаях используя Comet, CIF или Супер Крем.

Варочную поверхность из нержавеющей стали отчистим с помощью тех же средств, какими чистили металлические кухонные вытяжки. Губку несколько раз промываем проточной водой, смывая применённое средство без остатка, затем насухо вытираем рабочую панель плиты чистой хлопчатобумажной салфеткой. Замоченные детали чистим жёсткой щёткой или мочалкой в том же растворе, ополаскиваем, просушиваем салфеткой и ставим на место. Поворотные ручки плиты с рельефной насечкой против скольжения пальцев, где скапливается грязь, дополнительно почистить старой зубной щёткой.

Безупречные "внешние данные" стеклокерамических плит обеспечивают специальные средства и приспособления: составы, оставляющие на поверхности тонкую силиконовую плёнку, облегчающую последующую очистку, и металлический скребок со сменными лезвиями. Для мытья стеклокерамики заведите отдельную губку; та, которой моем посуду, может добавить хлопот, если плохо промыта. Итак, ещё тёплую стеклокерамическую варочную поверхность нужно очистить от остатков пищи при помощи скребка. Как и при очистке оконных стёкол, хорошо бы научиться работать скребком в одном направлении, а не взад-вперёд, во всяком случае, при удалении значительных загрязнений. На чуть тёплую панель нанести средство (см. цветную вкладку Средства для очистки стеклокерамики), растереть губкой круговыми движениями; при необходимости ещё раз пройтись скребком, протереть влажной салфеткой, снимая остатки средства, затем насухо бумажным полотенцем. Освежить не очень грязную стеклокерамическую поверхность можно и с помощью средств для мытья стёкол.

В результате использования средств, не предназначенных для очистки стеклокерамической поверхности, на ней может произойти изменение окраски поверхности.

Очень полезной вещью в процессе уборки на кухне оказались зубочистки: ими прочищаются все швы – места состыковки разных материалов. Например, металлическая окантовка стеклокерамической варочной поверхности, меламиновая окантовка краёв кухонной мебели из ДСП, пластиковые плинтусы в местах состыковки стены и рабочей поверхности и т.п. - по всем этим пограничным линиям нужно без особого нажима пройтись деревянной зубочисткой, очищая их от набившейся грязи.

И, наконец, духовка. В современных плитах применяется несколько систем очистки, облегчающих Золушкины хлопоты.

Пиролиз - привилегия дорогих плит с термостойкой эмалью. При нагревании духовки до 500 градусов вся органика на стенках перегорает, в результате через пару часов – кучка пепла, которую легко удалить влажной салфеткой. Этот способ очистки сопровождается большим расходом электроэнергии, сильным нагревом плиты (горячее стекло духовки и даже ручки-выключатели) и сильным запахом. Золушке нужно иметь в запасе несколько часов, в течение которых никому из домочадцев не приспичит пользоваться кухней, а запах успеет выветриться. Обязательно уточните в инструкции, можно ли оставлять в процессе пиролиза противни и держатели для них в духовом шкафу вашей плиты (возможны варианты).

Каталитическая очистка происходит в печах, стенки духовок которых покрыты специальной мелкопористой шершавой эмалью, на которой оседает жир. Каталитические свойства этой эмали, которой покрывают заднюю и боковые панели духовки, ускоряют процессы окисления жира кислородом воздуха, и при температуре 200 градусов и более жир разлагается на углерод (сажу) и воду. Процесс самоочистки происходит каждый раз при работе духового шкафа в режиме от 200 градусов.

Каталитическая эмаль не используется для нижней части духовки, т.к. на неё разрушительно воздействуют сахар и молоко, предотвратить протекание которых во время выпечки проблематично. Дно духовки придётся мыть обычными способами (см. ниже), тогда как поверхности с каталитической эмалью не драить абразивами и жёсткими губками! Каталитическое покрытие имеет срок службы 4-6 лет, после чего панели с таким покрытием требуют замены.

EcoClean – ещё одно покрытие, обеспечивающее самостоятельную очистку стенок духовки во время её работы при температуре около 270 градусов, также по принципу расщепления жировых загрязнений. Если очистка не произошла во время приготовления пищи, включить пустую духовку на 1 час для очищения и восстановления эмали.

Гидролизная очистка состоит в том, что после использования духового шкафа в противень заливается моющее средство с водой или просто вода и включается режим "гидролиз" или "нагрев снизу" до приблизительно 50 градусов. Пары чистящего средства или воды призваны размягчить осадок на стенках духовки. Самоочисткой это назвать трудно, способ облегчит дальнейшую очистку духовки вручную. В плитах с гидролизом используется эко-эмаль - гладкое антипригарное эмалевое покрытие стенок духовки, к которому не пристают частички жира и копоти.

Ни одна из перечисленных систем самоочистки не исключает вашего, Золушки, участия в мытье духовки в той или иной степени. Пиролиз – мероприятие далеко не ежедневное и даже не ежемесячное. Каталитическое покрытие при частой готовке может не справляться с очисткой. Гидролиз просто покажет, что отступать некуда, нужно драить сейчас.

Протирать влажной салфеткой внутренние стенки и стекло нужно после каждого использования духовки – это предотвратит образование коричневого нагара на стекле. Если такой налёт всё же образовался, у большинства духовок стёкла можно вынуть из дверцы, чтобы почистить. Для этого нужно вывернуть винты (монетой) на внутренней стороне дверцы и осторожно вынуть стекло. Нанесите на стекло средство для очистки духовых шкафов типа Help. и оставьте на полчаса для размягчения нагара. Затем губкой средней жёсткости или скребком для стеклокерамики (лучше оставить его потом для последующих очисток духовки, а для стеклокерамической варочной поверхности завести другой) снять загрязнения. Хорошенько промыть стекло и вытереть насухо хлопчатобумажной салфеткой.

У многих духовок снимается и задняя внутренняя панель, которую нужно периодически снимать и чистить.

Все жидкие чистящие средства для духовых шкафов содержат сильные щёлочи или органические растворители жиров, пользоваться ими нужно в перчатках (см. цветную вкладку Средства для ухода за плитами). Внимательно прочитайте инструкцию производителя средства. Чаще предлагается распылить средство в холодной духовке (в этот момент вы одной рукой в перчатке флаконом средства выполняет эту рекомендацию, а другой придерживаете дверцу духовки, максимально возможно прикрыв её). Оставить на 1-2 часа или всю ночь (по инструкции), затем смыть средство губкой, многократно её прополаскивая. Просушить духовку салфеткой.

Для чистки духовок электрических печей категорически запрещается использовать пароочистители.




Источник: http://www.prisluga.com/obuchenie/proliteratura/2-zolushki
Категория: Уютный дом | Добавил: diamond (22.01.2009) | Автор: Матлашевская Зоя
Просмотров: 1478

Хостинг от uCoz;
Copyright © 2017 Агентство Лада
переулок Индустриальный, дом 5, 1 этаж
тел. 279-23-43 e-mail lada-a@mail.ru